Det verkar som att du använder en gammal webbläsare, det kan göra att allt inte fungerar eller ser ut som det borde.
Artikelnummer
741400

Pepparrot

Färskvaror
Artikelinformation
  • Märke: MENIGO FOG
  • Kategori: Rotfrukter
  • Leverantör: Fruktservice I Helsingborg AB
  • Förpackning: 1xca15 kg, 1xca100 g
  • Lev.artnr: MENY087
Beskrivning
En pepprig smaksättare. Pepparrot är en rotfrukt men används som krydda. Precis som rädisan och rättikan, innehåller pepparrot senapsolja som bidrar till den karaktäristiska starka smaken. God att råriva över en bit fisk eller kött samt ha som smaksättare i kalla och varma såser.
Beskrivning

En pepprig smaksättare.

Pepparrot är en rotfrukt men används som krydda. Precis som rädisan och rättikan, innehåller pepparrot senapsolja som bidrar till den karaktäristiska starka smaken. God att råriva över en bit fisk eller kött samt ha som smaksättare i kalla och varma såser.
Näringsdeklaration
Näringsvärde (PER 100 GRAM)Värde (Livsmedelsverket)
Energi340.7 kJ
Energi81.4 kcal
Fett0.6 g
varav
- mättat fett0.1 g
- enkelomättat fett0.05 g
- fleromättat fett0.33 g
Kolhydrat10.8 g
Protein4.5 g
Salt0.02 g
Kalcium78 mg
Järn1.2 mg
Fiber7.3 g
Folsyra36 µg
Jod0.9 µg
Kalium740 mg
Magnesium43 mg
Natrium0.007 g
Niacin0.6 mg
Fosfor120 mg
Riboflavin0.11 mg
Selen0.2 µg
Tiamin0.14 mg
Vitamin A 1.7 µg
Vitamin B60.18 mg
Vitamin C152 mg
Zink1.4 mg
Vissa produktgrupper är undantagna i lagstiftningen om ingredienstexter. Läs gärna mer om livsmedelslagstiftningen här
Råvaruguiden
Pepparrot
En pepprig smaksättare. Pepparrot är en rotfrukt men används som krydda. Precis som rädisan och rättikan, innehåller pepparrot senapsolja som bidrar till den starka smaken. Kryddan är vanligt återkommande i den svenska husmanskostens, både till kött, fisk och såser. Roten växer som en lång rotstock med flera smalare sidorötter. Rotstocken är den man använder som pepparrot.
Produktinformation
Länder

Ungern

Varugrupp

Rotfrukter

Temperatur

2-4°C

Lagring

Förvaras i plast, kyld

Hanteringsråd

Om pepparroten blir grön kan den ha utsatts för solljus med går lika bra att använda ändå. Funkar även att frysa men ska då rivas först.

Användningssområde

Passar till rätter som behöver lite extra sting. God att råriva över en bit fisk eller kött samt som smaksättare i kalla och varma såser. Pepparoten kan även användas som ett naturligt konserveringsmedel vid inläggningar av sill, gurka och andra rotfrukter.

Allergener

Senap klassas som en allergen produkt. Till samma familj hör också rättika, rädisa, pepparrot, broccoli, brysselkål, kålrabbi, blomkål och vattenkrasse. Proteinerna inom den här familjen är snarlika och därför kan man reagera mot flera arter.

Nördinfo

Ursprunget är inte fastställt med det sägs att pepparroten härstammar från Ryssland och kom till Sverige på 1300-talet. Till en början användes den i medicinskt syfte för att läka sår, lindra feber och värk.

Tillgänglighet
  • Januari
  • Februari
  • Mars
  • April
  • Maj
  • Juni
  • Juli
  • Augusti
  • September
  • Oktober
  • November
  • December
  • God tillgång
  • Kan vara sämre tillgång bitvis
  • Dålig tillgång, räkna inte med den

Varje cirkel representerar ca två veckor, första respektive andra halvan av en månad

Ingen cirkel: Går ej att få tag på