Det verkar som att du använder en gammal webbläsare, det kan göra att allt inte fungerar eller ser ut som det borde.
Artikelnummer
741450

Lök pärl

Färskvaror
Artikelinformation
  • Märke: MENIGO FOG
  • Kategori: Lök
  • Leverantör: Fruktservice I Helsingborg AB
  • Förpackning: 1xca1 kg, 1xca100 g
  • Lev.artnr: MENY108
Beskrivning
Små platta och runda lökar perfekta att steka hela, glasera eller pickla. Det finns olika sorters pärllök men den vanligaste är en vit, småvuxen variant av purjolök. Storleken kan variera.
Beskrivning

Små platta och runda lökar perfekta att steka hela, glasera eller pickla.

Det finns olika sorters pärllök men den vanligaste är en vit, småvuxen variant av purjolök. Storleken kan variera.
Vissa produktgrupper är undantagna i lagstiftningen om ingredienstexter. Läs gärna mer om livsmedelslagstiftningen här
Råvaruguiden
Pärllök
Pärllök är plattrunda, små lökar som förekommer i tre olika varianter. Dels en småvuxen art av matlök, dels den i medelhavs­området vildväxande arten allium ampeloprasum, dels en vit småvuxen variant av purjolök (allum porrum). Den sist nämnda är den vi brukar hitta i butikerna. Allum porrum-varianten är rund och något platt i formen, samt varierar i storlek från liten till medelstor. Den odlas mycket i Italien och används i industrin för inlägg­ningar. Pärllök är sällsynt i Sverige och det är svårt att få tag på sättlökar. Pärllök blir uppemot meterhög med platta, vikta blad och klotrunda blomställningar.
Produktinformation
Länder

Italien

Varugrupp

Lök

Temperatur

+2-4 grader C

Lagring

Förvaras kallt och torrt.

Hanteringsråd

För att undvika tårar när man skär löken låt den skalade löken ligga i kallt vatten i 15 minuter.

Användningssområde

Löken passar bra att kokas eller stekas hel och är god att glasera. Servera gärna som tillbehör eller i grytor. Den kan i övrigt användas på samma sätt som gul lök eller annan matlök. Används till syltning och inläggningar.

Nördinfo

I handeln används ordet pärllök ofta för alla typer av små lökar. Egentligen är pärllök en grupp av löksorter som är nära släkt med purjolök, då de utveklats ur samma vilda förfader. Växten odlas främst för de många små centimeterstora sidolökar som bildas kring huvudlöken. Dessa används oftast skalade men hela i grytor, inläggningar eller stekta.

Tillgänglighet
  • Januari
  • Februari
  • Mars
  • April
  • Maj
  • Juni
  • Juli
  • Augusti
  • September
  • Oktober
  • November
  • December
  • God tillgång
  • Kan vara sämre tillgång bitvis
  • Dålig tillgång, räkna inte med den

Varje cirkel representerar ca två veckor, första respektive andra halvan av en månad

Ingen cirkel: Går ej att få tag på