Det verkar som att du använder en gammal webbläsare, det kan göra att allt inte fungerar eller ser ut som det borde.
Artikelnummer
302668

Kakaofrukt

Färskvaror
Artikelinformation
  • Märke: MENIGO FOG
  • Kategori: Exotisk frukt
  • Leverantör: Fruktservice I Helsingborg AB
  • Förpackning: 1xca1 kg, 1xca100 g
  • Lev.artnr: 15313
Beskrivning
En stor och kapselformad frukt med tjockt skal. Inuti kapseln finns vita och klibbiga bönor som efter fermentering, torkning och rostning blir till kakaomassa. Används som tillbehör till desserter och för dekoration.
Beskrivning

En stor och kapselformad frukt med tjockt skal.

 Inuti kapseln finns vita och klibbiga bönor som efter fermentering, torkning och rostning blir till kakaomassa. Används som tillbehör till desserter och för dekoration.
Tillverkningsland

Vietnam

Vissa produktgrupper är undantagna i lagstiftningen om ingredienstexter. Läs gärna mer om livsmedelslagstiftningen här
Råvaruguiden
Kakaofrukt
En stor och kapselformad frukt med tjockt skal. Det är de vita och klibbiga bönorna inuti kapseln som man använder och som efter fermentering, torkning och rostning blir till kakaomassa. Varje frukt innehåller cirka 30–40 bönor och har en besk smak. Fruktköttet runt bönorna har en sötsyrlig smak och aromen kan variera beroende på vilken typ av böna det är. Kakaofrukten växer direkt på kakaoträdets stam och odlas i de tropiska delarna av Nordamerika, Sydamerika, Afrika och Asien.
Produktinformation
Varugrupp

Övrigt

Temperatur

5-8°C

Lagring

Förvaras svalt

Hanteringsråd

Dela frukten mitt i tu och gröp ur innehållet.

Användningssområde

Används som tillbehör till desserter och för dekoration.

Allergener

Inga kända

Nördinfo

Forastero heter världens mest odlade kakaoböna. Den står för cirka 85% av världsproduktionen. Bönan har en hög beska och mindre fruktig arom. Därför används den ofta tillsammans med andra kakaobönor som Criollon och Trinitario för att få en mer aromatisk smak. Forastero utgör ofta basen i kakao, drickchoklad, bakchoklad och vissa typer av smink.