Räkorna är fiskade i MSC-certifierade bestånd i de kalla vattnen i Nordvästatlanten och Barents hav. En mix av storlekar och en lake med perfekt anpassad sälta garanterar samma höga kvalitet varje gång. Räkorna handskalas i norra Polen med kort transportväg till Sverige.
I över två decennier har B&P Handelskompagni tillsammans med Thise Mejeri verkat för att utveckla och sälja ekologiska kvalitetsostar på den svenska marknaden.