Hälleloins med Skinn 170-210g | Köp ryggfilé hos Menigo.se

Beskrivning

Den lilla grönländska hälleflundran har en söt och smörig smak av umami och ett mjukt och behagligt kött. Köttet är mycket vitt och smaken är fullt utvecklad tack vare den långsamma tillväxten i de iskalla vattnen i Nordatlanten och Norra ishavet. Liten grönländsk hälleflundra har en mycket hög halt av hälsosamma omega-3-fettsyror (2,36 g/100 g) och kalium. Ryggbiten med skinn skärs ut från filéns ryggdel, vilket också är den tjockaste och magraste delen. Ryggbitarna från grönländsk liten hälleflundra är mycket enhetliga i storlek och form, vilket gör dem perfekta för portions- och à la carte-servering. Liten grönländsk hälleflundra är lätt att hantera i köket; den passar mycket bra till marinader och kryddor, är lätt att tillaga och blir aldrig torr, även om den råkar tillagas något för länge.

Praktisk info

Reinhardtius Hippoglossoides. Innehåller ca 14-17st.

Märkningar

KlimatavtryckCO₂e/kg

26.3kg

Varje kilo av varan påverkar klimatet motsvarande utsläppen av 26.3 kg koldioxid.
Läs mer om hur vi beräknar klimatavtryck

Senaste nytt

Utvalt för hotell & konferens: Mejeri, ost & ägg

Löjligt bra pris på löjrom

Nu är festernas högsäsong här. Vad passar inte bättre då än en härlig kampanj på finfin löjrom? Passa på att ladda upp frysen med festligheter!

Sparris – en av våra mest efterlängtade vårprimörer

2019-03-12 När vintern fortfarande har ett stadigt grepp över stora delar av landet kan vi skönja en av de första och mest välkomna vårtecknen i grönsaksvärlden, när första vita sparrisen drar igång och den europeiska sparrissäsongen ligger för dörren.