Passar bra som apitretare eller tilltugg, som en smakrik topping på foccacia eller att smaksätta fyllningar med.
Praktisk info
Lardo är den fetaste delen av sidfläskets sida med hög fetthalt som lufttorkas och kryddas med örter. Lardo Soave är känd för sin mjälla konsistens och milda, nötaktiga distinkta smak.
