Alto Adige Speck IGP är en smakrik rökt skinka som kommer från Alto Adige-regionen i norra Italien. "IGP" står för "Indicazione Geografica Protetta", vilket betyder "skyddad geografisk beteckning" och garanterar att produkten har tillverkats enligt strikta regler i den specifika geografiska regionen.
Skinkan tillverkas av noggrant utvalt kött och efter att ha genomgått en traditionell kryddning, rökning och torkningsprocess får den mogna under sex månader. Detta ger den en fördjupad smakprofil och en härlig balans mellan sälta och sötma.
Den kan användas som en delikat aptitretare, som en smakfull ingrediens i pasta- och risrätter, på pizza, i wraps eller på bröd.