| Näringsvärde (PER 100 GRAM) | Värde |
|---|---|
| Energi | 605.3 kJ |
| Energi | 144.7 kcal |
| Fett | 6.9 g |
| varav | |
| - mättat fett | 3.19 g |
| - enkelomättat fett | 2.89 g |
| - fleromättat fett | 0.38 g |
| Protein | 20.59 g |
| Salt | 0.17 g |
| Kalcium | 6.2 mg |
| Järn | 2.58 mg |
| Folsyra | 5.3 µg |
| Jod | 2.5 µg |
| Kalium | 295 mg |
| Magnesium | 19.5 mg |
| Natrium | 0.0685 g |
| Niacin | 4.5 mg |
| Fosfor | 165 mg |
| Riboflavin | 0.17 mg |
| Selen | 6.09 µg |
| Tiamin | 0.06 mg |
| Vitamin A | 9.7 µg |
| Vitamin B12 | 1.51 µg |
| Vitamin B6 | 0.25 mg |
| Vitamin D | 0.07 µg |
| Vitamin E | 0.69 mg |
| Vitamin K | 4.8 µg |
| Zink | 7.04 mg |
EU
Black Angus, Hereford
MeleringHög
EngelskaChuck Roll
NördinfoÄr den vanligaste råvaran när restaurangerna tillverkar egna hamburgare. Kollagen är ett fiberprotein som finns i bindvävnader, senor och ben osv. Vid tillagning smälter det som ett fett och kan uppträda som små fettklumpar eller se ut som gelé eller liknande när det svalnat efter tillagning.
