Det verkar som att du använder en gammal webbläsare, det kan göra att allt inte fungerar eller ser ut som det borde.
Artikelnummer
781140

Svamp portabello

Färskvaror
Artikelinformation
  • Märke: MENIGO FOG
  • Kategori: Portabello
  • Leverantör: Fruktservice I Helsingborg AB
  • Förpackning: 1x1xca1,5 kg, 1xca100 g
  • Lev.artnr: MENY1435
Beskrivning
Är också en trädgårdschampinjon men betydligt större. Hatten är chokladbrunfärgad eller ljust brun. Det är en utmärkt matsvamp men ska inte ätas rå.
Beskrivning

Är också en trädgårdschampinjon men betydligt större.

Hatten är chokladbrunfärgad eller ljust brun. Det är en utmärkt matsvamp men ska inte ätas rå.
Vissa produktgrupper är undantagna i lagstiftningen om ingredienstexter. Läs gärna mer om livsmedelslagstiftningen här
Råvaruguiden
Svamp Portabello/Portabella
Portabellon är en champinjon som fått växa till sig. Färgen skiftar vanligen mellan vit och brungrå med bruna lameller undertill. Hatten brukar vanligen ligga mellan 5-12 cm i diameter.
Produktinformation
Länder

Holland

Varugrupp

Svamp

Temperatur

0-4°C

Lagring

Förvaras i pappåse längst ner i kylen. Svampar är en färskvara och har en tendens att torka eller mörkna om de får ligga med kondens i några dagar. Håller 7-10 dagar vid kall och luftig förvaring.

Hanteringsråd

Bör ätas tillagad.

Användningssområde

Portabellan är en mångsidig matsvamp och kan användas till det mesta. Tack vare svampens fasta kött förlorar den inte så mycket vätska vid upphettning och behåller därmed sin storlek i större utsträckning än andra svampar. Extra populär har den blivit att ugnsgratinera eller lägga på grillen som ett vegetariskt alternativ till hamburgaren.

Allergener

Champinjoner innehåller fenylhydraziner som kan vara skadliga i för stora mängder. Livsmedelsverket rekommenderar därför att man bör undvika överkonsumtion samt tillaga champinjoner före förtäring vilket minskar halterna av fenylhydraziner i svampen.

Tillgänglighet
  • Januari
  • Februari
  • Mars
  • April
  • Maj
  • Juni
  • Juli
  • Augusti
  • September
  • Oktober
  • November
  • December
  • God tillgång
  • Kan vara sämre tillgång bitvis
  • Dålig tillgång, räkna inte med den

Varje cirkel representerar ca två veckor, första respektive andra halvan av en månad

Ingen cirkel: Går ej att få tag på