| Näringsvärde (PER 100 GRAM) | Värde |
|---|---|
| Energi | 115.4 kJ |
| Energi | 27.6 kcal |
| Fett | 0.66 g |
| varav | |
| - mättat fett | 0.09 g |
| - enkelomättat fett | 0.05 g |
| - fleromättat fett | 0.32 g |
| Kolhydrat | 1.99 g |
| varav | |
| - sockerarter | 2 g |
| - stärkelse | 0 g |
| Protein | 2.58 g |
| Salt | 0.07 g |
| Biotin | 0 µg |
| Kalcium | 160 mg |
| Klorid | 0 mg |
| Krom | 0 µg |
| Koppar | 0 mg |
| Fluorid | 0 mg |
| Järn | 1.46 mg |
| Fiber | 1.66 g |
| Folsyra | 97 µg |
| Jod | 0 µg |
| Kalium | 369 mg |
| Magnesium | 47 mg |
| Mangan | 0 mg |
| Molybden | 0 µg |
| Natrium | 0.027 g |
| Niacin | 0.3 mg |
| Fosfor | 52 mg |
| Pantotensyra | 0 mg |
| Riboflavin | 0.09 mg |
| Selen | 0.3 µg |
| Tiamin | 0.04 mg |
| Vitamin A | 118 µg |
| Vitamin B12 | 0 µg |
| Vitamin B6 | 0.07 mg |
| Vitamin C | 15 mg |
| Vitamin D | 0 µg |
| Vitamin E | 0.43 mg |
| Vitamin K | 0 µg |
| Zink | 0.47 mg |
+4 grader C
LagringSenapskålen är känslig för värme då den blir mjuk och hängig. Förvaras bäst i sin ask i kyla.
HanteringsrådOm den blivit hängig låt det få ligga i isvatten så blir den krispig igen.
AllergenerDet finns ingen uppgift om allergener i denna växt.
NördinfoSenapskål odlades tidigare i Sverige, men föll i glömska. Den återvände senare som ruccola via mattrender ifrån Sydeuropa. Latin: Eruca sativa/ English: rocket salad/ arugula salad
