| Näringsvärde (PER 100 GRAM) | Värde |
|---|---|
| Energi | 123.4 kJ |
| Energi | 29.5 kcal |
| Fett | 0.1 g |
| varav | |
| - mättat fett | 0.02 g |
| - enkelomättat fett | 0 g |
| - fleromättat fett | 0.06 g |
| Kolhydrat | 4.7 g |
| varav | |
| - sockerarter | 0 g |
| - stärkelse | 0 g |
| Protein | 1.13 g |
| Salt | 0.02 g |
| Biotin | 0 µg |
| Kalcium | 41 mg |
| Klorid | 0 mg |
| Krom | 0 µg |
| Koppar | 0 mg |
| Fluorid | 0 mg |
| Järn | 0.21 mg |
| Fiber | 2.58 g |
| Folsyra | 19.1 µg |
| Jod | 0.7 µg |
| Kalium | 240 mg |
| Magnesium | 11 mg |
| Mangan | 0 mg |
| Molybden | 0 µg |
| Natrium | 0.007 g |
| Niacin | 0.32 mg |
| Fosfor | 24 mg |
| Pantotensyra | 0 mg |
| Riboflavin | 0 mg |
| Selen | 0 µg |
| Tiamin | 0.05 mg |
| Vitamin A | 0.5 µg |
| Vitamin B12 | 0 µg |
| Vitamin B6 | 0.17 mg |
| Vitamin C | 46.2 mg |
| Vitamin D | 0 µg |
| Vitamin E | 0.03 mg |
| Vitamin K | 44 µg |
| Zink | 0.12 mg |
1-3°C
LagringRelativt hög fuktighet 90-95 procent.
HanteringsrådKålen trivs som bäst riktigt svalt. Vid längre förvaring behöver ytterbladen rensas bort.
AllergenerInga kända
NördinfoSvensken stoppar i sig ungefär 15 kg kål per år. Den är väldigt rik på vitaminer och mineraler och har ett högt näringsvärde. Latinska namn: Vitkål - Olarecca alba, Rödkål - Olarecca rubra.
