| Näringsvärde (PER 100 GRAM) | Värde |
|---|---|
| Energi | 131.3 kJ |
| Energi | 31.4 kcal |
| Fett | 0.3 g |
| varav | |
| - mättat fett | 0.06 g |
| - enkelomättat fett | 0.02 g |
| - fleromättat fett | 0.17 g |
| Kolhydrat | 4.7 g |
| varav | |
| - sockerarter | 0 g |
| - stärkelse | 0 g |
| Protein | 1.13 g |
| Salt | 0.02 g |
| Biotin | 0 µg |
| Kalcium | 33 mg |
| Klorid | 0 mg |
| Krom | 0 µg |
| Koppar | 0 mg |
| Fluorid | 0 mg |
| Järn | 0.28 mg |
| Fiber | 2.64 g |
| Folsyra | 45.9 µg |
| Jod | 1.4 µg |
| Kalium | 260 mg |
| Magnesium | 11 mg |
| Mangan | 0 mg |
| Molybden | 0 µg |
| Natrium | 0.008 g |
| Niacin | 0.39 mg |
| Fosfor | 25 mg |
| Pantotensyra | 0 mg |
| Riboflavin | 0 mg |
| Selen | 0 µg |
| Tiamin | 0.06 mg |
| Vitamin A | 0.2 µg |
| Vitamin B12 | 0 µg |
| Vitamin B6 | 0.17 mg |
| Vitamin C | 58.9 mg |
| Vitamin D | 0 µg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 18 µg |
| Zink | 0.16 mg |
1-3°C
LagringRelativt hög fuktighet 90-95 procent.
HanteringsrådKålen trivs som bäst riktigt svalt. Vid längre förvaring behöver ytterbladen rensas bort.
AllergenerInga kända
NördinfoSvensken stoppar i sig ungefär 15 kg kål per år. Den är väldigt rik på vitaminer och mineraler och har ett högt näringsvärde. Latinska namn: Vitkål - Olarecca alba, Rödkål - Olarecca rubra.
