| Näringsvärde (PER 100 GRAM) | Värde (Livsmedelsverket) |
|---|---|
| Energi | 155 kJ |
| Energi | 37 kcal |
| Fett | 0.2 g |
| varav | |
| - mättat fett | 0.04 g |
| - enkelomättat fett | 0.01 g |
| - fleromättat fett | 0.11 g |
| Kolhydrat | 4 g |
| varav | |
| - sockerarter | 4 g |
| - stärkelse | 0 g |
| Protein | 3.38 g |
| Salt | 0 g |
| Fiber | 2 g |
Kenya, Sverige
VarugruppBönor
Temperatur5-8°C
LagringFörvaras svalt, gärna i plastpåse för att behålla fuktigheten. Känsliga för uttorkning och kylskador, temperaturen bör inte understiga 5°C.
HanteringsrådSockerärtor kan lätt mjukna därför är de viktigt att de förvaras kallt och fuktigt. Ta bort eventuella grova stjälkar innan användning.
AnvändningssområdeKrispiga och söta ärtor som är goda att äta hela eller strimla ner i en sallad. Servera dem lättkokta eller stekta till en kött- eller fiskrätt. Några bra smakkombinationer är smör, vitlök och citron
AllergenerÄrtor hör till familjen baljväxter precis som jordnötter, sojabönor, lupin, bönor, kikärter och linser. Samtliga är vanliga orsaker till allergiska reaktioner hos personer som är känsliga för baljväxter. Proteinerna i familjen har stora likheter med varandra vilket innebär att man kan vara allergisk mot flera sorter samtidigt. Symtom som astma, kräkningar och hudreaktioner är vanliga.
NördinfoSockerärtor kan lätt förväxlas med spritärter. Skillnaden är att sockerärtor har platt skida och skördas innan ärtorna sväller. Spritärterna däremot, har runda skidor med tjocka väggar och skördas när skidan är fylld.
