Frukt & Grönt information v20Frukt & Grönt information v20
2020-05-11 I Vi har nu klivit in i vackra maj och det växer ordentligt ute på åkrarna. Den skånska landsbygden lyser oerhört vackert av gulblommande raps.
Näringsrik mat håller igång hjärnanNäringsrik mat håller igång hjärnan
Att mat som serveras på skolor och äldreboenden är näringsrik borde vara en självklarhet. Men hur står det till därute i verkligheten?
Så skapar du en smakresa för alla sinnenSå skapar du en smakresa för alla sinnen
Som Sveriges enda disputerande kock inom måltidskunskap tar Johan Swahn ett nytt grepp om smakupplevelsen. Orden i menyn, kockens närvaro och bilderna på Instagram är bara några exempel på faktorer som har stor effekt på gästernas upplevelse.