Doften är medelstor, mörkt fruktig och något kryddig i en för regionen mycket typisk stil, aningen animaliska och komplex med god koncentration, men också med elegans och en liten vaniljsöt fatkrydda. Smaken är medelfyllig, torr och ungdomlig sträv.
Passar till
Medelkraftiga och kraftiga rätter av fågel och kött, gärna serverade med tillbehör som fångar upp lite av dess strävhet – exempelvis gratänger eller såser med mejeriprodukter i, ostar eller andra råvaror och tillbehör med krämig konsistens.