Le Plan des Moines Le Grand Pontal Châteauneuf-du-Pape

Produktbeskrivning

Vinet är gjort på 80% Grenache och 10% Mourvedre och 10% Cinsault. Druvorna kommer från Rhônedalen som domineras av grusig och stenig jord samt en varm vind (Mistral) som sveper genom dalgången under sommarmånaderna. Druvorna skördas för hand och vinifieras separat innan slutlig blandning. Druvorna krossas och jäser tre till fem veckor med naturliga jäststammar i temperaturkontrollerade ståltankar. Efter jäsningen har 30% av vinet lagrats 18 månader i 225 liter stora barriquer från Frankrike och återstoden av vinet samma tid i cementtankar innan buteljering.