Fyllig och fruktig doft av svarta vinbär. Något syrlig och kärv smak med liten sötma.
Passar till
Utmärkt till söta desserter, till exempel mandeltårta eller chokladtårta. Passar också bra till vilt, till exempel älg och rådjur, som brukar serveras med gelé. Med en isbit blir den en god apéritif och den kan med fördel användas i drinkar.