Det verkar som att du använder en gammal webbläsare, det kan göra att allt inte fungerar eller ser ut som det borde.

Glutenintolerans (celiaki)

I Sverige har ungefär två av hundra personer glutenintolerans, även känt som celiaki.

Gluten är ett protein som finns i spannmålen vete (även durumvete), råg, korn, spelt (dinkel) och kamut samt i korsningar av de här spannmålen. Viktigt att notera är att glutenintolerans inte är samma sak som spannmålsallergi.

Var försiktig med
Vid glutenintolerans måste spannmål som innehåller gluten uteslutas ur kosten. Gluten finns bland annat i vanliga typer av bröd, mjöl, flingor, välling och pasta – men du kan också hitta det i till exempel såser, korvar och fiskpinnar. Traditionellt framställd havre är ofta kontaminerad med vete, råg eller korn.