Det verkar som att du använder en gammal webbläsare, det kan göra att allt inte fungerar eller ser ut som det borde.
2020-09-18 | Nyhet

Ludwig Tjörnemo är årets kock 2020!

– Det är helt overkligt, det kändes som att det gick så upp och ner, säger Ludwig Tjörnemo till TV4-play, som sände galan under torsdagskvällen.

Ludwig är 28 år och kommer från Stockholm, han arbetar i dag på Unilever Food Solutions. Han fick under torsdagskvällen ta emot Gastronomiska Akademiens mejerimedalj i guld av H.K.H Prins Carl Philip samt en prischeck på 250 000 kr. 

Den spännande finalen avgjordes på Annexet i Stockholm där åtta finalister gjorde upp om titeln. Tävlingen innehöll sex delmoment, två av tävlingsuppgifterna var helt okända för finalisterna. Huvudråvarorna för kvällen bestod av kanin, blåmusslor, kronärtskocka och återvunnet bröd som också innefattade en hemlig råvarukorg att ta del av först under själva finalen.  

Finalisterna bedömdes av en metodjury under hela tävlingsdagen och poängsatte handlaget. Bland annat bedömde juryn hur finalisterna minimerade sitt råvaursvinn, hur de kommunicerade med sina commis, hur de organiserade sina kök och att angiven tid och tävlingsuppgift följdes. Tidigare testades de också i ett sensorikprov, där finalisterna bland annat skulle bedöma vilken äppelmust som var sötast eller vilken krydda en pickleslag innehöll.  

Ludwig kom på tredje plats i Årets Kock 2018, han har dessutom varit medlem i Svenska Kocklandslaget och Svenska Juniorkocklandslaget. Stort grattis från oss på Menigo!