Skolmaten har verkligen varit på tapeten den senaste tiden. Melker, Carola och Bert har farit land och rike runt och ömsom jagat, ömsom peppat bambatanter och husmödrar. De har stajlat om skolbespisningar och verkligen arbetat på att få dem att tänka restaurang istället för matbespisning. Vilket är helt rätt. Dessa personer, som varje dag lagar mat åt våra barn, har en viktig uppgift i skolans verksamhet. Och de är verkligen värda en rejäl statushöjning. Bara en så enkel sak som att kalla det för skolrestaurang ger en annan och mer välsmakande känsla. Vad är egentligen en matbespisning, skulle du äta din lunch där? Troligtvis inte. Det fina med namnbytet är också att i en restaurang arbetar kockar, punkt slut. Skolrestaurangen är dessutom ett fantastiskt ställe att ta hand om vårt mångkulturella Sverige. Låt barnen smaka på det franska köket, det arabiska, finska, kinesiska och svenska köket också för all del. Låt det bli en större del i till exempel geografiundervisningen.

Finns det ett enklare sätt att göra en kulturell resa på än att göra den med kniv och gaffel i handen. Det här förutsätter att skolorna lagar sin egen mat och den utvecklingen kan man inte annat än önska lycka till. Det borde vara en självklarhet att det doftar av nylagad mat i varje skola. Det är väl bland det bästa som finns för att sätta fart på aptiten.

Heja alla skolrestaurangskockar – ni är bäst.

Text: Food & friends