Logga in

Bland råvaror & rivjärn

En programserie i samarbete med Restaurangakademien och andra samarbetspartners. Här du får lära dig enkla knep för att till exempel öppna en pilgrimsmussla, slå en bea, slipa dina knivar och mycket mer.

img

#6 - bästa bearnaisen

Julius Wallmo på Restaurangakademien visar dig hur du lagar den bästa bearnaisen.

img

#4 - blanchera tomat på 1 minut

Markus Löfgren på Restaurangakademien visar hur du lätt skalar tomater genom att blanchera dem.

img

#3 - trötta örter

Julius Wallmo på Restaurangakademien visar hur du på ett enkelt sätt kan rädda örter som blivit trötta.